Como habrás oído muchas veces, ‘Somos lo que comemos’, pues bien, si quieres mantenerte joven y sano durante el mayor tiempo posible
debes añadir de a tu dieta alimentos ricos en antioxidantes. Como también habrás
oído, los alimentos ricos en esta sustancia nos sirven de protección ante los radicales libres.
PERO… ¿QUÉ SON LOS RADICALES
LIBRES? ¿Y LOS ANTIOXIDANTES?
Volvamos a las lecciones de química… Los radicales
libres son grupos de átomos con electrones no emparejados, por
tanto, son inestables. Se generan durante la respiración y se dedican a ‘robar’
electrones a otras moléculas para tratar de estabilizarse, con el resultado de
inestabilizar a estas otras moléculas, convirtiéndolas, al estilo ‘vampiro’, en
nuevos radicales libres. Esto provoca daños en nuestro cuerpo, que
van desde el envejecimiento hasta graves enfermedades.
